成辦發(fā)〔2004〕137號《成都市人民政府辦公廳關于進一步加強肉（制）品質量管理工作的意見》

《成都市人民政府辦公廳關于進一步加強肉（制）品質量管理工作的意見》



成辦發(fā)〔2004〕137號

各區(qū)（市）縣政府，市政府各部門：



為貫徹落實國務院實施食品、藥品放心工程的部署和食品安全專項整治要求，進一步明確責任，聯(lián)動配合，加強我市生豬屠宰管理，保證豬肉及制品質量，防止疫病傳播，保護公民身體健康，促進畜牧業(yè)生產發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、國務院《生豬屠宰管理條例》、《成都市生豬屠宰管理實施辦法》的規(guī)定，現(xiàn)提出進一步加強我市肉（制）品質量管理工作的意見：

一、將肉（制）品質量管理工作作為我市整頓和規(guī)范市場經濟秩序工作的重點，納入目標管理。



二、由農牧部門負責組織實施生豬（動物）的防疫產地及屠宰檢疫和監(jiān)督管理工作，貿糧、工商、衛(wèi)生、公安等部門配合。抓好無公害生豬養(yǎng)殖基地建設，加強飼料、飼料添加劑及獸藥生產、經營和規(guī)范使用監(jiān)督管理工作，嚴格生豬的預防免疫、產地檢疫、屠宰檢疫和監(jiān)督工作。農牧部門動物防疫監(jiān)督機構對定點屠宰廠（場）必須配備檢疫員和適當?shù)臋z疫設備，按照檢疫的規(guī)程、標準，開展產地檢疫、屠宰檢疫，加強市場流通環(huán)節(jié)的動物防疫監(jiān)督工作，對違反動物防疫法的要依法查處。發(fā)現(xiàn)病死豬肉有檢疫合格證明和驗訖標志流入市場的和只收費蓋章不檢疫的，要追究當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構和檢疫員的責任。



三、由貿糧部門負責定點屠宰廠（場）的管理和宰后肉品品質檢驗工作，農牧、衛(wèi)生、工商、公安等部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府配合。切實加強對各定點屠宰廠（場）的宰后肉品品質檢驗的監(jiān)督檢查。對各區(qū)（市）縣轄區(qū)內定點屠宰廠（場）出現(xiàn)注水豬肉的或在檢查中發(fā)現(xiàn)具有當?shù)亓魍ú块T出具的品質檢驗證明和檢驗印章而不實施品質檢驗的要追究當?shù)卣跋嚓P部門的責任。



四、由工商、衛(wèi)生部門牽頭，公安、農牧、貿糧等部門配合，負責對流通領域的肉品質量監(jiān)管。實行市場注冊銷售重點監(jiān)管。入場經營者必須具備合法經營資格，持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，上市豬肉應是定點屠宰廠（場）屠宰的豬肉，必須具備肉品質量合格證、肉品品質檢驗合格驗訖印章、動物檢疫驗訖標志、動物產品檢疫合格證明，并實行進出商品登記制度和上市肉品質量、價格公示牌制度。各賓館、飯店、學校等集體用肉單位由衛(wèi)生部門負責。在合法市場內或其它合法的銷售點查獲不合格豬肉的或集體用肉單位使用不合格豬肉的，要追究當?shù)毓ど?、衛(wèi)生部門的責任。



由工商、貿糧部門協(xié)商確定數(shù)個農貿市場豬肉定點批發(fā)早市，經營我市豬肉的批發(fā)業(yè)務，設立肉品質量檢驗機構。各早市實行注冊掛牌、公示制度（定點屠宰廠（場）名稱、檢疫合格證、肉品總數(shù)量）。非定點廠（場）屠宰的生豬一律不得進場銷售。盡快實現(xiàn)各定點批發(fā)早市分別包干經營一個區(qū)（市）縣或幾個區(qū)（市）縣所轄區(qū)域內的定點屠宰廠（場）屠宰的生豬肉品。



五、由貿糧、農牧部門負責指導，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、街道辦事處負責轄區(qū)內定點屠宰廠（場）的日常管理工作。對管理不到位，轄區(qū)內私屠濫宰和豬肉注水現(xiàn)象屢禁不絕，不重視環(huán)保、屠宰廠（場）亂排亂放屢禁不止的，要追究當?shù)卣呢熑巍?/P>

二〇〇四年七月三十日

本文鏈接：http://www.per-better.com/rule/45483.html

本文關鍵詞： 成都市, 成都市人民政府, 成辦發(fā)